柚子．世界完食計畫 EAT Plan

台南蒸式肉圓在台北很少見，多半都是彰化的炸肉圓，所以每次到台南，一定會四處探詢這款台南特有的美味，個人最愛的就兩間：武廟肉圓與保安路上的茂雄肉圓。

赤坎樓這附近臥虎藏龍不亞於國華街，不過多半都是觀光客蒞臨的名店了，建議平日來好，不然可是會排上一陣子的。

武廟肉圓可不是只有觀光客愛，在地人也是心甘情願地為了它排隊，就知道這肉圓是如此深得人心了。

滿滿的人潮。

平日拜訪已是如此，真心建議千萬別假日來。

一份三粒60ntd，價位中等，好吃最重要，請注意內用勿分食，請一人一份尊重店家。

好像可愛的饅頭肉包一類的，想捏。

再補一張側寫。

→ 肉圓 60ntd

武廟肉圓上桌！

醬汁偏甜但不會太膩，替外皮增添了不可或缺的美好滋味，加上蒸過後飽滿水氣，Q彈的外皮更加鬆軟具有黏性，是蒸式肉圓最迷人的地方。

我個人覺得武廟的外皮恰到好處，像是另一間名店福記肉圓，就有些太軟爛了。

肉餡中規中矩，沒有多餘的佐料，肉香濃烈。

也別忘了武廟的佐醬，「辣醬，芥末，蒜泥」。

嗆，辣，蒜香，「蜜香」。

你沒看錯，武廟最厲害的地方就是充滿蜜香的辣醬，淡淡的香甜從辣中蔓延，似蜂蜜、似桂花，肉圓在這三寶佐料的加持了，一下子就躍升本人心目中最好吃的台南肉圓，狂。

還提供高湯供大家自取，建議夏天還是去對面買個義豐，或是轉進巷內買個兩角銀也好。

（要喝多種配料與冬瓜的搭配，請買義豐；要嚐冬瓜茶製成濃烈的風味變化，可買兩角銀）

清高湯，太熱啦喝不動。

台南美食吃不完，加上有限的拜訪時數，多數名店雖然好吃，但很難二訪，這間武廟肉圓，除了美味之外，辣醬的特色更是台南少見，完全值得一嚐再嚐啊。

店家資訊：武廟肉圓

• 柚子拜訪時間：16/08/21 (日) 14:00
• 當天排隊狀況：5min
• 營業時間：11:30-18:00，日一11:00-18:00
• 公休日：星期二
• 結帳方式：現金
• 店址：台南市中西區永福路二段225號