柚子．世界完食計畫 EAT Plan

一早結束鮪魚拍賣，雖然累到要瘋掉了，但還是不能忘記築地超強大的海鮮早餐，尤其是這裡的烹調技術高超，場內市場更是臥虎藏龍，吃都吃不完。

這次成功攻略6號館的「小田保」，還意外吃到築地超強名物：「叉燒蛋」，作為道別築地的一餐，讚讚讚。

因為剛好星期四，原本計劃中是要品嘗八千代的叉燒蛋，不過到店門口，竟然店休⋯當下決定隔壁的小田保，因為它們可都是場內一等一的炸物專家，賣的品項也相似。

既然沒有叉燒蛋，就預計轉往小田保品嚐「炸牡蠣」，進店才知道10月到隔年4月才有提供（吃個飯也能如此曲折離奇）⋯

小小一間的溫馨食堂，觀光客都去排大和壽司跟壽司大，小田保相對來說就是一塊當地人的淨土，用餐的都是日本人。

建議：我認為築地真正厲害的是「熟食的烹調技法」，從鳥藤的雞屁股丼、吉野家一號店的牛丼、再到這次的小田保，不論價格、技術都比壽司好太多了，壽司大確實厲害，不過時間成本真的太高了⋯

牆壁滿滿的都是日文，雖然也有圖片，不過一開始還真不知道要怎麼點餐，好險有提供「基本」的中文menu，直接比圖片也行啦。

 點餐建議：店內的黑板寫了許多特殊品項（可能是當天限定），但都是日文，中文menu只有固定幾種品項，所以想要點到特別的餐點，可以先靜待5分鐘觀察客人點了些什麼，有中意的在向店員示意即可。

（我就是這樣意外發現小田保也有賣叉燒蛋！！！）

大熱天附上冰涼的黑麥茶，環境雖然小，但是人潮不多，用餐舒適，差點就睡著了。

→ Jack mackerel（生竹莢魚）???yen

竹莢魚一直是我很喜歡的生食魚，清爽開胃，一看到牆上的圖片，二話不說就點了一盤。

薑末跟醬油是這道菜的靈魂，涼拌起來微辣的口感誘人，魚肉新鮮的沒話說，彈牙又有咬勁，一掃上次在磯丸水產吃到腥味竹莢的陰霾。

→ アジフライ・エビフライ定食（炸竹莢魚及炸海老定食）1130yen

沒有炸牡蠣，那就不能錯過炸海老。

這一款是直接從中文menu上面選的，算是店裡的常備品項，份量普通，如果想吃多一些的話，可以點牆上的A套餐（上上圖），包含了海老、豬腰內肉還有可樂餅。

（可惜當天臨時換店沒做功課又看不懂日文）

小田保的炸物走一個西餐路線，基本上就是和洋食的一種，看圖片就知道跟天婦羅差異很大，最精華的就屬於白色塔塔醬了，完全解除了炸物油膩的原罪，搭上一點檸檬汁更讚。

炸海老必須推，麵衣稍厚但是酥脆可口，裏頭的蝦肉太厲害了，Q彈程度完全可以比擬活蝦在嘴裡碰碰跳跳（驚艷的那種），來築地怎麼能錯過。

另外一塊則是炸竹莢魚，味道不錯，不過個人還是喜歡剛剛生食的方式品嘗，但搭上塔塔醬與脆香的麵衣，炸功真是了得，佩服。

→ 叉燒蛋定食＋奶油蟹肉可樂餅（二四六限定） ???yen

喔喔喔！！！

能夠點到叉燒蛋完全是運氣，因為中文menu並沒有，牆上可能有但是日文看不懂，看到隔壁客人一上桌眼睛都亮了，立刻跟店員要求要一模一樣的一份（原本還在考慮炸海老丼）。

兩顆蛋加上三大片叉燒，果然是市場人一天滿滿活力的來源，無怪乎這個被稱為了「築地新名物」，肥嫩的叉燒沾點半熟蛋液，直接狂野的的美味小宇宙一次在口中爆發啦（我的口水要溢出來了）！！！

從側邊看看這將近2公分的厚度（還有三片），一口咬下魂都不知道被牽到哪裡去了，小田保的叉燒雖然調味不多，但可以完全可以吃到豬肉的肉香，搭配白飯剛剛好，加一些七味更推薦，最重要的是：瘦肉不柴還很水嫩，肥肉不油還很順口，完全是叉燒界的King of kings啊！請受我一拜！

不過如果食量不大，或是平常較少吃肥肉的人兒，可能還是會太膩唷。

另一個顯眼的炸物應該不是在叉燒蛋套餐裡，是那位客人另外加點的，沒想到意外的讓我吃到本日最強美食，什麼！？你是說這個竟然比叉燒還強大嗎？

外衣鬆脆不意外，一口咬下才發現別有洞天，軟的像奶油，綿密的像義式冰淇淋，其中又帶有一點海鮮的風味，整體就像是巧達濃湯的進化版，這絕對不是單純的馬鈴薯泥！！！

看看這個剖面照，香啊柔啊綿啊一口一瞬間啊，完全是和洋食最狂的表現，最可怕的是吃到最後完全不膩口，反而還想再點第二顆（被阻止），你就知道小田保是多危險的地方，這餐的高潮真的是一波未平一波又起。

事後才知道原來那是蟹肉奶油可樂餅，現在想起來，又想買機票去築地大吃一番了，豪恐怖啊。

下次再見面就是在豐洲了 ，有機會品嚐八千代再來寫一個比較文，不過小田保的美好已經完全烙印在我心了，爽。

（推薦參考：【築地叉燒蛋戰爭】築地的新名產！叉燒蛋定食哪家好吃！？八千代 VS 小田保）

當日行程：

築地鮪魚拍賣 — 早餐：築地場內 小田保 — 淺草（雷門、淺草寺）— 甜點：壽園（世界最濃抹茶冰）— 入谷牽牛花祭 — 午餐：麵処晴 — 上野（阿美橫町、二木菓子）— 甜點：東京車站菓實園 — 發現颱風因素班機取消 — 新宿御苑APA hotel（立刻訂購的三天住宿）

（推薦參考：行程總整理【意外的東京五日遊】16/07/05-07/11颱風擾局之東京48小時直升120小！！！）

店家資訊：小田保

• 柚子拜訪時間：16/07/07(四) 08:00
• 當天排隊狀況：0min
• 營業時間：4:00～13:00
• 公休日：市場休市日、祝日、日曜日（星期天）
• 結帳方式：僅現金
• 店址：即將遷往豐洲

推薦點評：必訪

築地熟食真的很強！築地熟食真的很強！築地熟食真的很強！太重要了一定要一講再講，雖然網路上一面倒的認為八千代比較好吃，不過每人口味不同，小田保絕對值得放入您的行程中（業務員口吻）。

有一個更棒的優點就是，小田保不需要排隊，能夠讓你舒舒服服的享用道地的美食，價格也相當便宜，幾乎都沒有超過2000yen，希望遷移到豐洲也能繼續保有如此的好味道。