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夜晚的池袋是拉麵的一級戰區，各個都營業到深夜，要說第一名的店太難，但排隊最久的一定非「無敵家」莫屬，稍微遠離東池袋鬧區，即使10點過後仍然要排將近一小時，難以想像用餐時間的可怕人潮啊。  

（追蹤粉絲團可以掌握第一手的美食食記喔，一人一讚，救救柚子：完食計畫Plan Eat）

用鐵鍋當作招牌是他的特色， 不過僅此一家，絕無分店，要是在新宿地區看見類似的裝潢風格，請忽略，來池袋吃就對了。

至於好不好吃，網路上爭論不休，有些人覺得太濃太鹹，有些人則覺得恰到好處，我比較偏向後者，這幾次去東京，即便都等了40多分鐘，我還是願意二訪，個人認為是相當厲害的拉麵店。

基本上看到這個中華炒鍋，代表已經排到門口了，實在是太感人了，尤其10點後的深夜東京特別冷，從裡面飄來的豚骨香，也是煎熬。

鐵鍋真的是一個很厲害的梗，還有可愛的繪畫簡單介紹麵裡乾坤。

大概等了40多分鐘，終於準備入座，如果是一個人的旅行，通常有可能提早入場，因為有些散座只能單賣，不過還是得等20-30分鐘，千萬不要用餐時間來排，天荒地老的時間成本實在不划算。

這是我愛住池袋的原因，半夜也能輕鬆吃。 

裡面真的很小，大概只比台北的「鷹流蘭丸」的大一些，全店大約15席，不過翻桌率還算快。 

整間店雖不大，但為了應付這樣的觀光人潮，員工也是不少。在入座前，店員就會先點好餐點，以加快後續的進行，菜單上會以「排名順序」分類，請記得自己點餐的號碼（ex. No.3)，之後店員送餐才不會手忙腳亂的。

（可惜我忘了拍菜單，哭了） 

數種加味用的佐料，不過我認為無敵家的湯頭夠味了，不太需要在去調整，除此之外，這裡所有的拉麵都由店家事先配置， 不像一蘭的客製化。

這裡的兩大重點特色，第一個就是茉莉花茶的濃縮液，加入冰水裡就會變成茉莉花茶了，這是我在其他拉麵店沒看過的，不過冰水絕對重要，至於有沒有花味倒是其次。

第二就是「青森產新鮮大蒜」，附上了好用的擠壓器，當湯頭喝到一半時，擠上兩顆大蒜，包準味道大進化，又濃又香超厲害。

不過別一開始就加，會太膩口。

 

→ 特丸麵

  

第一次來，就點這一碗嚐鮮吧。

整晚最滿意的就是湯頭了，看起來又油又膩口，但是一入口卻是清爽、滿滿豚味，鹹度也沒有想像中可怕，要完食完全沒有問題。  

其次是麵條，中等粗細帶點捲度，比較一蘭來說更彈牙扎實，而且沒有很重的硫味，一蘭麵條就有一股怪味不舒服。

其實這張圖是「肉玉麵」，以滿滿的厚切叉燒為賣點的拉麵，不過沒有玉子。

再來說說叉燒，其實從肉玉麵就可以看出，無敵家對於他們的叉燒相當自信，才會推出以叉燒為主的麵食，不過吃完後，大失所望，厚歸厚但是肉質就像比較好一些的泡麵肉，又柴又粉，沒有什麼嚼勁，不推！！！

 

→ 加映：蟹黃麵 870yen

二訪意外發現無敵家竟然還提供另外的「加味湯頭」，以豚骨為主，帶著濃郁的蝦蟹風味，相當精彩的表現，加入大蒜味道更好，「豚，蟹、蒜」三者風味恰到好處。

如果有機會三訪，絕對是我的首選！ 

又濃又香的豚骨湯頭是一大特色，除了叉燒跟排隊成本稍高外，真的沒有什麼好詬病了，當然每個人對於鹹度接受不同，拉麵表現又尤其明顯，至少無敵家是我可以完食的味道。

在地人吃不吃一直是許多觀光名店的爭議點，不過這完全沒有邏輯。第一，在地人不吃可能是口味問題，就是適合台灣人也說不定；第二，在地人時間多選擇也多，即便想吃，也可能因為排隊而改變選擇；最後，在地人真的知道所以在地店家嗎？至少我在台北，也沒把握啦。

有一些時間的話，請給這些排隊名店一些機會，往往都有驚喜的過人之處。

 

 

店家資訊：池袋無敵家

 

 

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