柚子．世界完食計畫 EAT Plan

可惜一頭牛的套餐只在晚上場提供（16時以後），而且預定一定要兩人起跳，退一步來嚐嚐午間套餐，也很值得，而且價格便宜。 

24小時快閃東京，這種鐵定累死人的行程，當然要先吃飽吃爽，和牛燒烤店就成為了首選，這次選擇了位於新橋的「俺の焼肉 銀座9丁目」，就是以「一頭牛」套餐聞名的燒烤店。

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從新橋幾號出口走出來左轉，就可以看到在右手邊的「俺的燒肉」的大招牌了，這裡雖然是新橋，但距離銀座也近，只是在尾段了。 

招牌其實挺陽春的，從外觀還真看不出它可是大型集團下的其中一家分店，就像築地虎杖一樣，擁有許多不同主題的分店。 

中午時段人潮不算多，多半都是日本上班族，我還真沒看到其他的觀光客，大概大家真的都追求傳說中的「一頭牛」，數量有限，請記得預定。

圓桌好可愛喔，很不像是燒烤店會出現的桌型，不過只有一個人，就被安排到了側邊的兩人桌，有機會挺想坐坐看的。 

鏡子上還有提供一架，擔心吃完燒肉惹一身油臭味的，可以掛上外衣，十分貼心呢！

Menu會放在桌子的側邊。 

服務生會直接給Lunch Special的menu，看一下價錢真的相當實惠，不過這邊有三個重點：

• 1. 午餐套餐含湯含白飯，但不含飲料。
• 2. 若是不點午餐套餐（會有另一本menu），則一定要點飲料作為低消。
• 3.套餐的飯量是一般的1.5碗，請吃完再決定是否加量。 

本來要點1980的上等烤肉拼盤套餐，可惜已完售，退一步點了1480的和牛&牛排套餐。

水杯也有可愛的logo，我在這時看到隔壁點了999多蔥燒牛舌套餐，根本一把火，太燒了，於是我又加點了一個套餐。

兩個套餐，上桌都有些傻眼，不管是服務生還是我。 

烤盤很小，不過是用瓦斯爐加熱，我還是比較愛已炭火燒烤的店家，味道還是有差，而且這一個烤盤還給我帶來了麻煩⋯

這麻煩，可以說是燒烤店的大忌。

上餐時間有點長，我發現了他們的燈飾滿精緻的，不過跟店內風格有點不搭，尤其是圓桌區上頭的紅色燈飾，顯得過分華麗了。

 → 和牛＆牛排午餐  1480yen

登場！！！

1480的和牛午間套餐，飯量真的不是一般等級，肉量則一般，跟上次在淺草吃平成苑的商午差不多，還附上一小片南瓜。 

一個套餐一碗湯，所以附上了兩碗，服務生還有些尷尬，一個人吃兩份大概也不算太常見。

這裡的湯很不錯，類似蛋花羹湯，味道很剛好滿滿的蛋香，不過芡勾的很濃，兩碗喝完會很飽，真的是對胃的考驗。 

這一份套餐分成了兩種肉類，紅色的像是肉片，深色的像是肉排，口感跟價位有很大差異，看份量就知道了。 

烤盤真的不大，三四片肉片就會填滿，不過肉片拉起來有點失望，整體太碎了，也像邊角料。

燒肉就是要有些半生半熟，不過肉片太細碎，很難翻面，或是控制細部的生熟度，才會有些地方太熟有些地方太生。

不過鐵盤才是最可怕的。 

鐵盤成了這副慘狀， 這也是我最討厭在燒肉店遇到的問題，加上肉片不完整，沾鍋之後更難剔除，焦臭味大大扣分。 

不過店員換鐵盤換的很快，不知道是店內客人不多，還是黏鍋一直是他們知道的大缺點，至少這會影響用餐者的心情。

肉片真的很碎，烤到最後有點意興闌珊。 

後來很無聊的實驗了，證實不完整的肉片放在兩側烤比較好（感覺是廢話）。

深色的牛排表現的就相當好！ 

終於知道什麼叫做美得冒泡了，店家事先會先醃肉，不過醬料不會太鹹太甜，加上有附上醬汁，在調味上能隨用餐者喜好，很棒。

這紋理太有趣了，有一種千年老龜皺紋超多的感覺喔，佐以要掉不掉的白芝麻。

即便大概介於5-7分熟之間，也不會太韌，反而很好入口，咬起來很鬆軟，肉汁有種源源不絕，滾滾而來好像要溢出來的感覺，配著白飯吃完全沒有問題，還很甜（不是醬料）。

數量真的很少，有點意猶未盡。

好險我點了兩份套餐。

看一下壯觀豪邁的擺法，才剛要挑戰蔥燒牛舌勒，雖然已經有些飽足感了，重點是第一份肉烤完，白飯還沒完食。

超級大碗，不是我在說。

 → 蔥燒牛舌套餐  999yen

牛舌的擺盤就很賞心悅目，份量不小，附上了兩種不同的醬料。

份量還不少呢，搭上飯與湯只要999yen，實在是太划算了，嚇屎人勒～

牛舌上灑上了些許的黑胡椒粒，再看看這美麗的色彩，還沒上烤盤，就想把它們全部吃下肚。

上烤盤！！！

一開始還擔心發生剛才的慘劇，不過牛舌完整多了，不太容易黏鍋或是脫隊，好烤到終於可以安心吃飯了，前面到底是⋯⋯ 

烤盤上相間的紋路實在太美了，自剛剛冒泡的醬汁又一美麗的畫面，感動到都忘了翻面，最愛這種淡淡焦香的牛舌，如果是炭燒該有多好。

只能說炭燒，真的差，很，多。 

自製牛舌蓋飯登場！

雖然我還是愛利久那種厚切牛舌，不過俺的燒肉提供的牛舌品質也相當好，至於烤法真的見仁見智，牛舌部分我習慣熟一點。

如果邊緣再有點焦脆，完美。 

看看那個油光加上相間的焦紋，可惜只有一個人，無法把當下的感動分享出去，配上日本一貫厲害的白米飯，雖然很飽，還是要吃下去。

牛舌的韌性很夠，其實一次嚼十幾片其實挺累人的，建議如果兩人以上用餐，點一份搭配著烤就好，如果一人的話或是像我習慣一份一份吃的人，下巴真的感覺要脫臼了。

不過油香加上咬勁，脫臼也要吃完！！！

最後剩下的牛舌，看起來應該是邊角料的利用，加上用了不同方法醃漬，完全不同於剛才解決完的牛舌片。

這次選擇一次烤完，因為24小時的時間實在是太少了，至少還有十站要跑⋯

醃料的風味沒有展現出來，因為厚度不均，其實並不好咬，加上剛才實在吃了太多的牛舌了，狀態顯示為「即將脫臼」，太辛苦了。

終於完食兩份套餐，好飽。

牛肉的部位解析，畢竟這裡最有名的是晚餐時段限量的「一頭牛」套餐，有機會兩人以上造訪，倒是可以嚐嚐鮮。

我還是覺得沒有用碳烤，很可惜。  

結完帳，總共2600多日幣，點了兩份套餐，加上提供的肉類品質，還算划算，終於要前往神宮外苑，賞，銀，杏，了！！！

日本燒烤店的午間套餐一向划算，上次在淺草品嚐的平成苑也是如此，蔥燒牛舌真的必點，但還是建議要就大食量點個兩種不同套餐，要不就多找些朋友來吃，否則單吃牛舌真的會有些「脫臼」，請放過你的下巴。

不過這是我只會一訪的店家，只能說「吃過碳火燒烤之後，真的回不去了」⋯⋯

店家資訊：俺の焼肉 銀座9丁目

柚子一訪時間：15/12/07(ㄧ) 約11:30
當天排隊狀況：0min
營業時間：滿複雜的，請參考官網
店址：東京都港区新橋1-5-6 銀座第三誠和ビル1階